酸奶是人们日常生活中钟爱的乳制饮品。因为酸奶营养价值高，富含益生菌，对肠道健康很有益。并且味道和口感也是很好的，可谓是老少皆宜。
现在超市里卖的酸奶，可谓是琳琅满目的品种。但你买到的酸奶，却不一定是真正意义上的酸奶！那么，到底怎样辨别是不是真的酸奶呢？
看酸奶的包装有没有这些字！
1、“发酵乳”
买酸奶时，要看看包装上有没有“发酵乳”这三个字!
普通酸奶制作的时候，会添加“嗜热链球菌”和“保加利亚乳杆菌”，但它们都不属于能进入肠道定植的品种，对调节肠胃其实并没什么用处。
而酸奶盒上标注了“发酵乳”的酸奶，它的菌种更多，在肠道内存活的时间更长，从而真正发挥调节肠胃的作用。
2、“复原乳”
生产酸奶的主要原料有两种：一种是奶粉，一种是鲜牛奶。
用鲜牛奶制成的酸奶叫“酸牛奶”，用奶粉制得的酸奶叫“复原乳酸奶”。
复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶，经过两次高温处理后，营养成分损失较大。但并不是说复原乳酸奶就不好，只是说在同等奶源情况下，非复原乳比复原乳要更好。
3、乳酸饮料≠酸奶
很多人会把乳酸菌饮料也称为酸奶，但其实乳酸菌饮料压根儿就不是酸奶。有一个较直观的辨别方式，就是看配料表。
真正的酸奶它的配料表上第一位的都是牛乳或者羊乳，而很多乳酸饮料配料表中排在第一位的是水和糖，这种饮料就不是酸奶。
酸奶的配料表中，蛋白质含量标示一般≥2.3%，而乳酸菌饮料的蛋白质含量通常低于这个水平。乳酸菌饮料的含糖量也明显高于酸奶，喝了更容易长胖。
低温酸奶更营养
酸奶一般分两种，一种是需要冷藏的低温酸奶，又叫“活菌型酸奶”。低温酸奶中含有“活的乳酸菌”，对维持肠道内菌群平衡，刺激肠道运动，改善排便有帮助。
另一种是常温酸奶，又叫“灭菌型酸奶”，基本不含活性乳酸菌。之所以要灭掉对人体有益的“乳酸菌”，因为这样酸奶在常温下的保质期更长，储藏和运输成本更低，方便销售。
酸奶不能这样喝
1、并非量越大越好
酸奶营养价值很丰富，但并非喝得越多越好，酸奶本身呈弱酸性，过量饮用会破坏小肠内原来的弱碱性环境，影响小肠的消化功能，有可能加重便秘或导致消化不良。
2、酸奶不能加热喝
酸奶刚生产出来时，里面有很多对人体有益的活菌，这些活菌只有冷藏才能存活下来，如果把酸奶加热一下再喝，酸奶的物理形态会发生变化，营养价值也会丧失。
3、空腹不宜喝酸奶
空腹时胃液处于偏强酸性状态，此时喝酸奶，酸奶中的乳酸菌容易被杀死，不仅影响酸奶的营养价值，还会会胃造成不适，因此建议饭后半小时到两小时后再饮用酸奶。