老酸奶打开之后只能保存几个小时的时间，而没有打开的酸奶是可以保存10天左右的，同时除菌密封的酸奶是可以保存几个月的。酸奶放置的时间越长，是很容易会导致变质，食用之后是会出现腹泻的情况，所以大家在购买酸奶的时候要注意酸奶的保质期，如果接近保质期的酸奶较好是不要购买。
老酸奶常温下可以放多久
老酸奶打开后大约可以存放1到2个小时。 建议打开后即刻吃掉。如果放的时间长了,会滋生出来很多的细菌,进而造成酸奶变质,吃了会导致拉肚子的。
老酸奶怎么做
材料：老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子
做法：
1，取出老酸奶和盒装纯奶。将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒
2，盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右，倒入烫过的容器内。再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀。
3，盖上盖子，放在酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果较佳。
老酸奶保质期多久?
一般酸奶保质期都只有10天左右，而且要有0-6度的前提下，较好现买现喝，不行可以把它放在水里稍微好点，因为水里温度比较低，不过也只能放两、三天，久了就不好了。
建议购买采用无菌砖密封包装的酸奶便能保存较长时间,常温下都可以保存几个月到一年.小盒包装,喝一罐开一罐,不会存留.现在市场上这类盒装酸奶很多,没有冰箱的情况下，卖这类酸奶是较好的选择酸奶变质的特征一般是固液分离,即原本呈粘稠状奶体产生类似沉降现象,酸奶分为2层,上面是水,下面是絮状固体.通过嗅觉和味觉也能辨别变质酸奶,口感涩的酸奶就差不多已经变质了。