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超市也有“假”牛奶?关于牛奶的真相!

作者:牛奶运输车发布时间:2019-05-21所属栏目:乳业百科返回列表

每天一杯奶,强壮中国人!
牛奶是公认的健康食品,可是超市里的牛奶五花八门,怎么选?
今天一起解密一下“各种牛奶”的真相。
早餐奶不是真的“奶”
早餐奶并没有你以为的那么健康,91抖音成人一起来看看某早餐奶的配料:
一般早餐奶的组成为:生牛乳+水+白砂糖+各种添加剂+食用香精;是“调制乳”,而不是纯牛奶。
对比同品牌的纯牛奶和早餐奶,价格还更高一些;对比营养成分,蛋白质还低一些!
喜欢有浓浓麦香?自己加点燕麦更健康哦!
补钙要喝高钙奶?
根据国家规定,高钙奶的钙含量要比普通牛奶高出15%以上,也就是说普通牛奶一杯(200ml)含钙200mg,高钙奶含钙230mg。
91抖音成人一天需要补充钙800mg,所以还是毛毛雨啦!
而且,高钙奶中添加的钙,一般都是碳酸钙,相比牛奶中天然含有的钙,吸收率较差。
总之:光喝高钙奶,可不解决所有问题。
鲜牛奶营养更好?
在包装上标注“鲜牛奶”、“鲜羊奶”的可不是刚从奶牛身上挤下来的牛奶,
而是经过巴氏杀菌法的牛奶(80℃以上),保质期一般在7天左右,一般放在冷藏柜;
高温灭菌乳(120℃以上),几乎可以杀灭生鲜乳中的所有微生物和芽孢,极大地延长了保质期,也方便运输和储存。
灭菌温度的确会对牛奶的成分有影响,但91抖音成人喝奶主要是为了钙和优质蛋白,温度对于钙和蛋白的影响其实并没有太大差异。
所以从这角度看,不管常温低温,只要产品合格,都是好奶。
透明牛奶不好保存
网红的KD牛奶,透明化的包装,似乎在暗示消费者:我更安全、更健康。
但实际上,牛奶中的核黄素等营养素,对光热都比较敏感;牛奶中的脂肪受热后也容易氧化,对口感和风味也会有影响。
再来看一下传统的牛奶保证,由纸、聚乙烯和铝箔复合而成,可以有效隔绝光线、氧气及外界污染,从而保证牛奶无需冷藏和防腐剂也可以长期保存。
事实上,这种透明包装,一点都不安全!
减肥要喝脱脂奶?
根据国标,脂肪含量≤0.5g,就可以叫做“脱脂”。
牛奶里的脂肪,按照每天喝300ml计算,也就大约9g脂肪(≈1调羹食用油)。只靠脱脂奶减肥是不可能的。
因为几乎不含脂肪,口感和营养价值都会受影响,尤其是牛奶中的脂溶性维生素A、D、E,几乎都没有了。
想要减肥,还是要管住大嘴,迈开小腿。
总之,只要选对真牛奶,没必要盲目追求高钙或者好看。
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