一般人都认为美国的食品安全很有保障，中国食品就是三鹿牛奶。其实大家都只是看到了表面上的东西。美国由于食品产业高度资本化商业化，再加上其农业生物科技，使得美国的食品工业变成了一个庞然大物的怪兽。
首先看一个简单的事实，美国的食物过敏，从1997～2002年，美国的儿童的花生过敏提高了一倍，每17个三岁以下的儿童里就有一个食物过敏，根据CDC疾病控制中心的统计显示，美国儿童因食物过敏而住院治疗增长了265%。
为什么会食物过敏？人类以食物为生，为啥会对维持自己生命的东西造成过敏呢？所谓过敏，就是人体对外来异物的一种免疫排斥反应，主要以炎症的方式来进行。那么美国儿童所食用的日常食物里有哪些异物呢？为什么几十年前父母一辈人从来没听说过有食物过敏这回事呢？
这是因为过去几十年来，美国的食物已经变了，随着农业科技，较主要就是生物科技或基因工程的发展，使得美国的食物已经不是几十年前那种食物了，而是掺进了外来蛋白质，或者说是人工合成的蛋白质。
比如说，1994年开始，美国就开始基因改造奶牛以生产更大量的牛奶，注射基因改成的蛋白质和人工合成的生长激素，这很见效，奶牛的产奶量就开始大幅增长了，弄得比水还要便宜。
但是与此同时，这些可爱的奶牛就开始生病了，谁受得了一年365天的每天打针和产奶？结果奶牛们就开始卵巢发炎，乳房发炎，行走不便，长各种各样的皮肤病。
较终结果就是牛奶过敏变成美国人较广泛的一种过敏，所谓的乳糖不耐受。而美国儿童就产生各种各样让年轻妈妈抓狂的湿疹。
在这种情况下，世界各国的反应是怎么样的呢？全世界国家除了美国外，无一例外都持审慎态度，认为这些转基因产品未经过充分实验和评估证明其无毒，因此不能食用。唯独美国的做法是：除非这些食品被证明有毒，否则就可以食用。
这样做法的较终结果是什么呢？就是美国人的癌症发病率是全世界第一。据估计，每两个美国男性就有一个会得癌症，每三个美国女性就有一个会得癌症。每八个美国女人就会得乳癌，而每十个患乳癌的美国女人里面只有一个是由于基因也就是遗传原因，也就是说其余九个美国女人都是由于食物或环境污染造成的。所以奶牛得的病一个都不少的传染给美国人。
其它类似的基因改造工程还包括黄豆。美名其曰防杂草，于是植入特殊基因，让黄豆得以承受大剂量的除杂草剂，得以提高产量。实际上的原因是通过这样的做法获得黄豆种子的专利权，这样就可以垄断市场。代价就是无数的美国人从此多了一项黄豆制品过敏。
玉米也是如此，表明上是为了防病虫害，植入特殊基因，让玉米防病虫。实际上也是为了获得专利权垄断市场。代价就是美国人又多了一项玉米过敏。