贫血，这两个字相信很多女性都不陌生，10个女性中有6个以上遇到过这个问题。但是这里还是要科普一下贫血。贫血是指循环血液单位容积内血红蛋白低于正常值的下限，女人贫血值低于110克/升，男人低于120克/升。
贫血的原因有很多方面，但是较常见的还是缺铁性贫血。缺铁能导致注意力不集中，怕冷，反应迟钝，记忆力减退等症状。有不少贫血患者认为喝牛奶能够补充人体所需的铁，有利于贫血的缓解和恢复。其实不然，牛奶虽然营养丰富，但是其中所含有的铁成分是非常非常低的，这并不能快速地为人体补充营养。另一方面，如果过量饮用牛奶，会对身体产生不好的影响。牛奶，是一种高磷、钙食品，磷和钙会与亚铁离子发生反应生成不溶性的铁化合物，导致人体内原有的铁含量下降。
喝茶是现在的一种休闲生活方式，得到了很多人的喜爱。一些贫血患者也喜欢喝茶，饭后闲暇时喝一杯，身心都舒畅。可是这并不利于贫血的恢复。近年来，科研工作者以三氯化铁溶液为人体铁来源，通过对比试验发现，服用三氯化铁并饮水者，铁的吸收率为21.7%；服用同量三氯化铁而饮茶者，铁的吸收率仅为6.2%。改用硫酸亚铁加维生素C做试验，饮水者，铁的吸收率为30.9%；饮茶者，则为11.2%。又以面包做试验，吃面包饮水者，面包中铁的吸收率为10.4%；饮茶者则为3.3%。较后，科学家们又以米饭和土豆洋葱汤做试验，吃上述食品并饮水者，铁的吸收率为10.8%；饮茶者则只有2.5%。这一实验清楚地说明，饮茶对膳食中非血红素铁的吸收有明显的抑制作用。
茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质——鞣酸铁，阻碍人体对铁的吸收。即使是没有贫血的人，长时间饭后饮茶的话，时间一长会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。而贫血患者就不宜饮茶。