犊牛饲养的目标：
1.提高犊牛存活率，降低死亡率；
2.保证犊牛正常生长发育，尤其是保证瘤胃和骨骼的正常发育。
一、产房的准备
使用个体分娩栏，13-14㎡，加垫料，不要使用木屑，防治异物进入呼吸道，控制牛舍温度，不要有贼风。
二、及时饲喂初乳
犊牛必须通过初乳才能获得抗体，建立被动免疫系统。
出生时，肠道上皮组织完全开放，初乳中免疫蛋白（IgG）几乎全部通过肠壁渗透到血液中；犊牛出生6小时后，IgG的渗透率下降至50%；而到24小时后，肠壁通道几乎完全关闭，IgG将无法直接渗透到血液中。
所以，初乳较好在出生后1小时内第一次灌服，6小时内第二次灌服。
三、脐带消毒
脐带消毒是否到位，决定了未来犊牛免疫能力和消化系统的是否健康成长。犊牛出生正常呼吸后，距离腹部8-10cm处剪断脐带或用手撕断。用7%碘酊浸泡脐带断口15秒，结扎。
切记出生后12小时要再次消毒，并保持干燥。如果新生犊牛要运输到其他牧场，在运输过程中，还应该注意脐带卫生。
四、运输应激
运输应激对刚出生的犊牛影响很大。长途运输前一次的饲喂应该停止。在运输前，及时补充电解质水2L，适当加入乳糖，能够维持犊牛在运输过程中的电解质平衡以及能量供给。
减缓应激造成的影响。犊牛到达中转站或者牧场后，不要立即饲喂饲料，否则会造成腹泻。
需再补充2L含电解质，缓解应激。若早晨到达牧场，则较早下午可饲喂；若下午到达牧场，需要次日饲喂。
五、代乳及常乳
一定要做到四稳定：定时，定量，定温，定人。
1.饲喂时间要固定，这样才能保证犊牛消化系统的正常运行。
2.饲喂不足，营养匮乏，犊牛不能正常生长，饲喂过量，犊牛进入瘤胃，导致瘤胃发酵异常，破坏瘤胃上皮细胞，引发腹泻，抑制犊牛健康生长。
出生0-10日龄，皱胃（真胃）的容积大约为犊牛体重的5%，所以饲喂量不要超过体重的5%，防止过多的代乳进入瘤胃。
3.使用普通奶盆饲喂（不带奶嘴），饲喂温度一定要控制在40℃以上，较佳温度为41-42℃。这样才能保证代乳通过食管沟，顺利进入皱胃。
温度过低，食管沟闭合不严，代乳进入瘤胃，导致腹泻，瘤胃不能健康发育。使用带奶嘴的奶桶，温度要求不严格，但也要控制在25℃以上，否则引起肠胃不适。
4.同一批次犊牛，从出生（或运输到牧场）到断奶，固定人员饲喂、牛舍维护、疾病预防。保证这批犊牛稳定的生长。
六、精料的饲喂
在出生5日龄后，开始为犊牛提供优质的精料，适口性好，易消化，合理的发酵，产生适量的挥发性脂肪酸，促进瘤胃上皮细胞正常发育。在哺乳期，精料采食越早，采食量越高，越能更快促进瘤胃发育，达到提前断奶的理想目标。
七、粗料的饲喂
断奶前不应提供大量粗料。犊牛瘤胃尚未发育完全，过多的粗料在瘤胃中不能被降解，导致犊牛饱腹感强，精料采食量下降，抑制犊牛生长。少量的、优质的牧草能够促进犊牛的反刍行为。90日龄前，一般不推荐使用青贮饲料。
八、充足的饮水
充足的饮水，能够保证犊牛瘤胃的正常发酵。所以要保证全天犊牛自由饮水。寒冷天气下，添加温水。水温不要低于15℃。每天犊牛饮水量大约为体重的10%。
九、断奶步骤
不要集中在哺乳期较后一周进行断奶，紧张的过渡期会引起犊牛的断奶应激。断奶工作应在哺乳期较后的3周开始：
第1周，减少犊牛每日的代乳饲喂量；
第2周，进一步减少犊牛的代乳饲喂量；
较后一周，从每日饲喂2次，减少到饲喂1次。
具体参考饲喂表。平稳的过渡期，保证断奶后，犊牛的精料采食量充足，能够保证犊牛的正常生长。