大部分的人都认为，奶牛之所以叫奶牛，是因为它天生就会产奶。所以，小牛长到一定的程度，自然就能产奶了，事实果真如此吗？奶牛什么时候产奶，奶牛每天能产多少奶呢？小编为您解答。
奶牛什么时候产奶
奶牛产奶有一定规律，一般产奶从产犊后15－20天开迅速增加，到2个月左右（高产牛到3个月左右）达到产奶高峰，4个月后便显着下降，7个月后快速下降，到10个月末基本停止。
小肉牛业是牛乳业的一个旁枝。牛奶业者为了确保奶牛年年产奶，所以必须使奶牛年年怀孕。而小牛却生下来就被夺走，这对母牛是很痛苦的事，而对小牛则是生死之别。在小牛被夺走之后，母牛往往哀鸣数日。奶牛生的有些小母牛在正常发育方面仍比其他的农牧动物受到更多的伤害。生下来不久就被迫与母亲分离，被剥夺了天然的母奶，而以较为廉价的替代品喂食。大约两年后，当它们达到了产奶年龄，便取代生产力弱下来的母牛。其它的小牛在一两个星期内被卖给肉牛饲养场。
母牛的第一胎小牛被夺走之后，它的产奶循环就开始。它每天被挤奶2次，有时3次，为时10个月。到第三个月，它再度于被控制下怀孕。但它的挤奶仍继续下去，直至它下次生产期之前6周至8周，等到它的小牛又被夺走之后，立即又开始挤奶。这种密集式的怀孕与过量产奶的循环，通常只能维持大约5年，然后，这“用完了”的母牛就被送往屠宰场，变作汉堡或狗饲料。
奶牛每天能产多少奶
据业内人士分析，每年奶牛产奶一般有三个阶段，即停奶期、高峰期和淡奶期，停奶期一般是90天左右，处在奶牛下崽前；产奶高峰期一般只能维持3个多月，时间在下崽后；其他时间为淡奶期。
不同时期奶牛产奶量是不一样的，停奶期完全不产奶，产奶高峰期一头奶牛一天的产奶量一般在25公斤以上，好一点的奶牛能产到40公斤左右；淡奶期的时间比较长，这时一头奶牛一天的产奶量一般在5公斤到20公斤之间。
奶牛的产奶量是根据每头奶牛的生产性能、饲养水平、泌乳阶段、胎次不同而不同的，一般一头遗传性能好的荷斯坦奶牛，在中等饲养管理水平下，第一胎牛在泌乳前100天内平均可以达到22-24Kg/日，然后以月3%-5%的自然下降率下降。第二胎比第一胎同期产量增加15%,第三胎开始可以达到其应有泌乳产量的发挥，此时比第一胎同期产量增加30%左右。到第五胎后又逐步下降。
科学的配种能保证奶牛一年产一胎，产小牛后即产奶，直至产下一胎分娩前停止产奶。低产牛临产前常自行停奶，高产奶牛此时常常还有较高的产奶量。