农谚说：“宁缺一天料，不缺一口水。”
水对奶牛的新陈代谢具有极其重要的作用，奶牛维持正常的生理机能活动，完成营养物质在体内的消化、运输、吸收及代谢废物的排泄，都离不开水。水占奶牛体重的65%左右，牛奶成分中水分含量约占87%。当你提供充足清洁的饮水时，奶牛将喝得更多，吃得更多，产奶更多。奶牛每采食1千克干物质需要摄入5升水，奶牛每生产1升牛奶需要3-5升水，这意味高产奶牛每天需要150升新鲜饮水。生产中，一些奶牛工作人员往往只注意精粗饲料的供应，在一定程度上忽视了饮水的重要作用导致奶牛饮水不足，食欲减退，消化减缓，幼牛发育迟缓，成年牛产奶量下降，身体健康受到严重损害。因此，生产中必须对奶牛的用水问题引起足够的重视。
1.水源不受污染
水源的选择要在符合《无公害食品--畜禽饮用水水质》标准和水源充足的情况下，在城区应选择水质较好的自来水，在农村应选择地下深井水。奶牛场的水源应避开农药厂、化工厂、屠宰场等。水源周围50-100米内不得有污染源。如用地面水作饮用水时，应根据水质情况进行沉淀、净化、消毒处理后才可饮用。一般每立方米水加6-10克漂白粉或0.2克百毒杀处理；选井水时，较好是深井水，水井应加盖密封，防止污物、污水进入。放牧的奶牛较好不饮沟洼地的积水、雨水等。
2.水质符合要求
饮水水质要符合《无公害食品--畜禽饮用水水质》标准，每升水中大肠杆菌数不超过10个，PH值在7.0-8.5，水的硬度在10-20度等。为确保水质良好，应经常对饮水进行监测。硬度过大的水一般可采取饮凉开水的方法降低其硬度。高氟地区，可在饮水中加入硫酸铝、氢氧化镁以降低氟含量。
3.保证饮水器具卫生
饮水器具应保持清洁卫生，每天冲刷，定期消毒。尤其夏季更应注意保持清洁卫生，防止微生物滋生，水质变坏。另外，运动场上的水槽卫生情况也不能忽视，也要每天进行冲洗，定期消毒。
4.足量科学供水
奶牛的需水量与季节、气温、饲料品种、摄取饲料的数量、年龄、体重、产奶量的高低等因素有关。在10℃左右的环境下，采食1公斤干饲料，饮水量约需3.54公斤，在24℃左右的环境下，每采食1公斤干饲料，饮水量在5.5公斤左右。产奶期的奶牛比不产奶的奶牛需水量要大很多，如日产奶30公斤，日供水量90-110公斤才能满足奶牛的需要。青年奶牛和犊牛的日需水量也有差异。一月龄的犊牛，其需水主要来自奶中的水分，1-3月龄的犊牛日供水量要求在10公斤上下，3-6月龄的犊牛则需达15公斤，青年母牛平均日需水量在30公斤左右。有条件的养牛场(户)可在牛舍内安装自动饮水器，让牛随时饮水。也可每天定时供水，一般每天3-4次，夏季每天5-6次。运动场内要设有水槽，保证有新鲜清洁的饮水供给。总之，无论采取什么方式供水，都必须保证奶牛饮水充足。
在夏季应给奶牛饮凉水，或在饮水中添加一些抗热应激的药物，如小苏打、Vc等，增加饮水器具，保证充足的饮水，增加饮水次数和饮水时间，或在高温天气给奶牛饮凉绿豆汤，以减缓奶牛的热应激，提高奶牛的产奶量。
水占奶牛体重的65%左右
牛奶成分中水分含量约占87%
5.提倡灵活用水
对刚分娩后的母牛，应喂给温热麸皮盐钙汤、红糖麸皮水或小米粥。其目的就是为了补充奶牛体内流失的水分，维护奶牛的健康，防止奶牛产后便秘。
麸皮盐钙汤的配方是：温水10-20千克、麸皮500克、食盐50克、碳酸钙50克；红糖麸皮水的配方是：10千克水中加1.0千克麸皮、60克食盐、1-2千克红糖、1.0千克益母草或益母草膏；
小米粥的做法是小米500-1000克，加水15-20千克，煮制成粥加红糖500克，凉至40℃左右饮喂母牛。
另外，产后的奶牛应及时喂饮一定量羊水，这样有利于奶牛胎衣顺利排出。
再者把凉水袋固定在泌乳奶牛两角之间，使奶牛感到舒适(要注意冷热应适度)，产奶量也相应增加。夏季可定时对奶牛进行淋浴，以提高奶牛的舒适度，降低热应激。