到了冬季牛羊饲料的食用量会大大的增加，天气寒冷不管对植物还是动物的影响都是很大的，在冬季牛羊饲料的选择上要大大的注意。
1.半干半湿的地瓜秧
牛羊大量采食后，很容易患肠道阻塞病(也叫便秘、结症)。因为地瓜收获时，其秧就已经老化了，秧内粗纤维增多，再经几天太阳光的照晒，其粗纤维变的更加柔软，而且具有韧性，牛羊采食后，这些柔韧而不易断裂的粗纤维在肠道中缠络成团，有的阻塞在大肠，有的阻塞在小肠。此病如果诊治不及时很容易造成死亡。
2.露水草
秋末冬初季节天气变凉，清晨和傍晚草的叶面上常挂满露水珠。牛羊吃了这种草会引起瘤胃鼓胀病。所以，深秋放牧牛羊早晨要等太阳升高，露水消失后出牧，傍晚要在露水出现前回牧。
3.霜打的蓖麻叶及茎
深秋季节，被霜打的蓖麻叶及茎中含有一种叫蓖麻碱的毒素，牛羊吃了后很容易发生中毒。
4.玉米棒上的软皮
它是玉米棒收获后剥下来的软皮。玉米棒软皮质软味甜，牛羊很喜欢吃，特别是饥饿时，常大口整片地吞咽。还有的农户因农活忙，为节约时间，不铡短，不掺草，直接用整片的玉米棒软皮喂牛羊，这样做是非常危险的。
5.收割后的高粱、
玉米二茬苗秋季收割后的高粱、玉米二茬苗中，含有大量的氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质，牛羊吃了后很容易发生中毒。不能用这种二茬苗作牛羊的饲草，也不能到长有二茬苗的地里去放牧牛羊。